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Publié le : 03/03/2017 à 14h11

Notre fromage blanc médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2017 !

Notre fromage blanc médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2017 !

Cocorico chantent les coqs du Limousin ! Nous participions le 27 février 2017, pour la première fois, au Concours Général Agricole de Paris... Et le fromage blanc des Limousins a obtenu une belle médaille d'argent. Nous sommes très fiers de cette récompense qui atteste de la qualité de notre produit !

Pour comprendre le fonctionnement et le sens de cette médaille, voici un extrait du site du Concours Général Agricole de Paris 2017 :

"Le Concours Général Agricole est organisé sous le contrôle de l’Etat qui garantit son impartialité. Le commissaire général, agent du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, est garant de son application.(...) L’ensemble des produits participant au concours sont prélevés aléatoirement par un agent de la Chambre d’Agriculture (ou mandaté par elle) dans le stock commercial ou directement en cuve. Les produits sont ensuite anonymés pour la finale à Paris(...)

Les échantillons sont soumis à un jury possédant une haute expertise technique et gustative des produits leur permettant de déceler les arômes caractéristiques, de noter les qualités et les typicités pour une même catégorie. Ils sont professionnels de la filière, producteurs, représentants des syndicats et des appellations ou encore consommateurs avertis. Une table de dégustation est composée, en moyenne, de 6 jurés et entre 5 et 10 produits (selon les catégories) sont dégustés lors de la finale. Chaque juré note sur la base de critères organoleptiques prédéfinis. C’est la synthèse de leurs avis qui détermine l’attribution éventuelle de médailles aux meilleurs produits du terroir (...)

Les jurys attribuent les médailles selon les niveaux de qualité. Les médailles d’or, d’argent et de bronze ne récompensent pas les 1ers, 2eme et 3eme mais bel et bien un niveau de qualité pour le produit. L’achat d’un produit médaillé vous garantit donc une qualité et des saveurs approchant l’excellence."

 


Type de produit : Les fromages blancs

Rubriques : Concours